Asam Pedas Ikan Pari

Source: staranisecafe.blogspot.com
Serve: 3
Preparation time: 30 minit

Bahan A
1/2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 biji cili padi 
1 ibu jari halia
1 ibu jari kunyit hidup
2 sudu makan cili kisar

Bahan B
1 batang serai

Bahan C
1 sudu kecil pes asam jawa
3 sudu besar air

Bahan D
1 bunga kantan -belah 2
1 biji tomato- belah 4
5 batang bendi
5 potong ikan pari (350g)

Bahan E
3 sudu besar minyak
Garam secukupnya

Cara
1. Kisar Bahan A dan B. Tumis hingga wangi
2. Masukkan Bahan C - Didihkan api perlahan hingga pecah minyak
3. Masukkan Bahan D + garam. Biar mendidih hingga bendi empuk dan ikan masak.

Tips > Tomato masukkan pada penghujung waktu masakan supaya tak terlalu lembik