Pes Kari Mudah Staranisecafe

Bahan Kisar
3 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
2 inci kunyit

Bahan Rempah- jadi kan pes
1 bungkus besar serbuk kari allagapas
2 sudu makan serbuk jintan manis
2 sudu makan serbuk jintan putih
4 sudu makan serbuk cili/ cili kisar
Sedikit air

Bahan lain
2 cawan minyak / secukupnya
Daun kari
Kulit kayu manis
Bunga lawang
Buah pelaga
Bunga cengkih
Garam secukupnya

Cara
1. Tumis 4 sekawan dan bahan kisar hingga wangi
2. Masukkan pes rempah serta bahan lain dan masak hingga terbit minyak dan garing (jadi seperti berketul-ketul) dengan api kecil. Selalu kacau
Hati hati jangan sampai hangus.

Tips
1. Pek kan pes 4 sudu makan untuk sekali masak (2 orang)
2. Untuk masak kari daging..Masukkan pes dan 1 cawan air...Masukkan 1 cawan ayam atau 2 potong ayam ..Masukkan 2 sudu makan pati santan...didihkan. ..jika mahu cair tambah air
3. Untuk masak kari ikan atau seafood...sama cara di atas cuma tambah air asam jawa atau asam keping

posted from Bloggeroid

Pes Rendang Mudah Staranisecafe

Bahan Kisar
3 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
4 batang serai
3 inci halia

Bahan Rempah- jadi kan pes
1 bungkus besar serbuk rendang babas
2 sudu makan serbuk jintan manis
2 sudu makan serbuk jintan putih
4 sudu makan serbuk cili
Sedikit air

Bahan lain
1 cawan minyak / secukupnya
Daun limau purut
2 keping asam gelugur
Kulit kayu manis
Bunga lawang
Buah pelaga
Bunga cengkih
Garam secukupnya

Cara
1. Tumis 4 sekawan dan bahan kisar hingga wangi
2. Masukkan pes rempah serta bahan lain dan masak hingga garing

Tips
1. Pek kan pes 4 sudu makan untuk sekali masak (2 orang)
2. Untuk masak..Masukkan pes dan 1 cawan air...Masukkan 1 cawan ayam..Masukkan 2 sudu makan pati santan...didihkan. ..jika mahu cair tambah air

posted from Bloggeroid

Ayam Goreng Kunyit

Source: staranisecafe.blogspot.com



Bahan A
500g isi ayam (potong bite size)
1/2 sudu makan (penuh)serbuk kunyit
1/2 sudu makan (penuh) serbuk cili
1 sudu kecil garam

Bahan B
2 biji bawang holland (hiris kasar)
3 baji bawang putih (cincang)
5 cili padi (ketuk)
1 cawan kacang panjang (patah 2 inci)
1 sudu makan sos tiram
2 sudu makan sos nampla


Cara
1.Gaul Bahan A. Panaskan 1/2 cawan minyak. Goreng ayam hingga masak. Ketepikan.
2. Guna kuali dan minyak yg sama goreng semua Bahan B hingga separuh layu.
3. Masukkan ayam tadi dan gaul sebati. Tambah garam secukupnya.
4. Hidang dengan nasi putih panas bersama sambal belacan.

posted from Bloggeroid

Ayam Masak Kurma

Source: staranisecafe.blogspot.com

Bahan Tumis
1 biji bawang besar-kisar
3 ulas bawang putih-kisar
1 inci halia-kisar
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 biji cili padi-ketuk
3 sb minyak sapi

Bahan Rempah
1 paket kecil rempah kurma
1 sk serbuk jintan manis
1 sk serbuk jintan putih

Bahan lain
500g ayam
2 biji kentang- potong baji
1/2 batang carot- potong besar
1 biji bawang besar-potong baji
1 biji tomato- potong baji
1 biji cili merah - potong panjang
Garam

Cara
1. Tumis semua bahan A hingga naik bau wangi
2. Masukkan bahan B dan masak hingga rempah garing dan pecag minyak. Guna api perlahan dan kacau selalu.
3. Masukkan kentang, carot, ayam. Gaul dan biarkan hingga ayam kering. 4. Masuk sedikit air dan biar mendidih.
5. Masukkan susu cair, bawang, tomato,cili.Biar mendidih sebentar.
6. Perasakan secukupnya.

posted from Bloggeroid

Ayam Sos Thai

Source: staranisecafe.blogspot.com
Preparation time: 30 minit
Serve: 3

Bahan A
500g ayam- potong kecil
Serbuk kunyit
Garam
+ 3 sudu makan minyak

Bahan B
2 ulas bawang putih
2 helai daun limau
1 biji bawang (M)
1/2 inci halia
5 biji cli padi -ketuk
+ 1/4 cawan sos cili Thai

Cara
1. Gaulkan ayam+kunyit+garam. Goreng separuh masak. Ketepikan.
2. Hiris bahan B. Tumis dalam kuali (guna minyak sama mengoreng ayam) hingga sedikit layu. Masukkan sos Thai. Didihkan sebentar.
3. Masukkan ayam. Gaul sebati. Tutup periuk 5 minit/hingga ayam masak.

Sup Ayam & Cendawan Berempah

Source: staranisecafe.blogspot.com
Serve : 2
Preparation time: 20 minit

Bahan A
2 sudu besar minyak masak
1 bawang besar- hiris
3 ulas bawang putih - hiris
1 batang kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
1/2 sudu besar rempah sup + 3 sudu besar air = pes

Bahan B
1/2 batang carrot
10 kuntum cendawan tiram
3 ketul ayam

Bahan C
1-2 cawan air

Bahan D
Garam secukupnya
Bawang goreng

Cara
1. Tumis Bahan A hingga wangi. Masukkan Bahan B. Gaul
2. Masukkan Bahan C. Didihkan
3. Masukkan Bahan D secukupnya

Asam Pedas Ayam

Source: staranisecafe.blogspot.com
Serve: 3
Preparation time: 30 minit

Bahan A
1/2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 biji cili padi 
1 ibu jari halia
1 ibu jari kunyit hidup
2 sudu makan cili kisar

Bahan B
1 batang serai

Bahan C
1 sudu kecil pes asam jawa
3 sudu besar air

Bahan D
3 ketul ayam
1 biji kentang -potong baji

Bahan E
3 sudu besar minyak
Garam secukupnya

Cara
1. Kisar Bahan A dan B. Tumis hingga wangi
2. Masukkan Bahan C - Didihkan api perlahan hingga pecah minyak
3. Masukkan Bahan D + garam. Biar mendidih hingga kentang empuk dan ayam masak.